为了给人一种春天的乐趣和色彩的流行,我们加入了芦笋和豌豆来融入季节。我们添加了蘑菇,以增加口感,增加B族维生素的含量,并带来其他健康益处。
上面放上纯素食帕尔马干酪,带点芝士气,咸味的装饰。
希望您喜欢这个纯素烩饭!
它可以很好地保持和加热,花哨的程度也足以打动晚餐的客人。它可以很好地作为主菜或配菜,特别是与素食主义者肉丸,香草白豆烤长叶凯撒沙拉或腰果壳花椰菜牛排搭配时,非常美味。
意大利蔬菜素食烩饭简单美味的烩饭,配芦笋,蘑菇和豌豆。味噌酱和白葡萄酒带来鲜活的鲜味。只需8种成分,即可完美满足健康的需求。
准备时间:20 分钟
烹饪时间:30 分钟
总时间:50 分钟
份量 :1份
菜式:意大利
原料味噌汤- 5 杯水
- 4 汤匙 鹰嘴豆味噌酱(普通的大豆味works也可以,黄色或白色最好)
- 2 汤匙 橄榄油,分开
- 1/2 束 芦笋,斜切/对角切成1/2英寸的段
- 1 杯 香菇,切成薄片
- 每个 海盐和黑胡椒1捏
- 6 瓣 大蒜,切碎
- 1 杯 白米饭
- 1/2 杯 干白葡萄酒
- 1/2 杯 冷冻豌豆
- 1/4 杯 纯素食帕玛森芝士
- 味ISO汤:在锅中用中火将水煮沸,慢煮后,将热量降低至较低温度即可保持温暖。
- 在等待水煮沸的同时,将味噌加到一个小的搅拌碗中,并从平底锅中捞出约1杯(240毫升)水。加入味噌,搅拌搅打直至溶解为止(这使味噌与水充分混合而不结块)。将味噌混合物加入锅中,加水搅拌,使味噌完全溶解。这将创建您的味噌汤。
- 烩饭:用中火加热一个大的煎锅,然后加入1汤匙(15毫升)橄榄油(写成原始配方的量//如果改变批量大小,则进行调整)。加入芦笋,煮约5分钟,不时搅拌,或直至焦黄。加入蘑菇并炒约2分钟,或直至变嫩。用少许盐和胡椒粉调味,然后转移到碗中。留待以后使用。
- 用中低火加热同一个大煎锅。加入剩余的橄榄油(原汤匙为1汤匙,如果改变批量大小,则进行调整)。炒1分钟直至香。
- 加入大米饭,煮1分钟,不时搅拌使其均匀。
- 可选地,加入干白葡萄酒(或蔬菜汤)并轻轻搅拌。煮1-2分钟或直到液体被吸收。
- 用钢包一次加入加热的味噌汤1/2杯(120毫升),几乎不停地搅拌,使意大利调味饭稍作休息即可重新煮沸。您希望混合物能烹饪但不能煮沸,否则会变得胶粘并且烹饪得太快。
- 继续添加味噌汤,搅拌使其融合在一起,直到米饭变硬-煮熟但仍略带咬伤。您可能不需要所有的味o汤。整个过程只需要15到20分钟(时间取决于原始配方,//如果更改批次大小,则进行调整)。
- 大米刚煮好后,将其加热至尽可能低的水平,并加入豌豆以及早熟的芦笋和蘑菇(可以保留一些用于食用)。搅拌直至充分混合,然后试一口以确保豌豆变热。
- 品尝并根据需要调整风味,加入少许盐和胡椒粉调味,或加入一些纯素食帕玛森奶酪,以增强其奶酪的风味。
- 上菜时,将其分成两碗,顶部放上所有剩余的芦笋和蘑菇,然后点上纯素食帕玛森奶酪。
- 最好是新鲜时食用,尽管剩余的食物会在冰箱中放置2-3天。用中火在微波炉或炉灶上重新加热,根据需要添加蔬菜汤或水以补充水分。不适合冰箱使用。
营养信息是不含可选成分的粗略估算值。
营养(4份中的1份)- 分量:1份
- 卡路里:317
- 碳水化合物:51.2 克
- 蛋白质7.9 克
- 脂肪7.5 克
- 饱和脂肪:1 克
- 多不饱和脂肪:0.8 克
- 单不饱和脂肪:5 g
- 反式脂肪:0 克
- 胆固醇:0 毫克
- 钠:456 毫克
- 钾:216 毫克
- 纤维:5.6 克
- 糖5.3 克
- 维生素A:629 IU
- 维生素C:6.6 毫克
- 钙:24 毫克
- 铁:1.5 毫克