挂面汤面最好吃的做法,挂面冷水下锅还是热水下锅

（2）锅中放油，最好是猪油，即使你不爱吃猪油，也建议你尝试一次，因为最后你不会感觉到原来猪油的味道。猪油的获取办法不需要专门买油回来炸，平时做红烧肉的时候熬出来的油可以留着用，没有猪油的话用普通食用油也行。

（3）小葱放油中爆香

（4）葱油炸好留着备用（我不喜欢吃葱叶会挑出来，喜欢的可以留着）

（5）下干面条千万不要冷水就下锅，也不要等水很沸腾再下，最好是在锅中水冒密集小泡时下入，然后用筷子把锅里的面条轻轻搅动一下，这样可以防止面条粘到一起，还可以让面条受热更均匀。