挂面汤面最好吃的做法,挂面冷水下锅还是热水下锅

（6）俗话说“三开饺子两开面”，水煮开以后，再加2次凉水，继续中火煮。面条不能煮太久，锅中的水经过两次沸腾，面条基本就熟了，这样煮的面条不会有硬芯夹生，而且更加劲道。

（7）在下面之后，趁这段时间的空隙，在碗中加入生抽，小葱切碎备用。

（8）挂面就熟了，在捞出挂面之前，先将面汤加入到碗中搅拌均匀，再将挂面捞出放入碗中，同时在面上均匀地撒些小葱。

（9）将之前的葱油再度大火加热，之后再浇在小葱上，伴随着滋滋声，葱油汤面就完成了。