红薯面馒头不加白面的做法,红薯面馒头正宗做法

2、再加入红薯面粉，红薯面粉的颜色比普通面粉深一些，闻上去有红薯的香甜气。

3、酵母用温水化开待用。

4、把两种面粉混合均匀，然后淋入酵母水，用筷子搅拌成面絮状。

5、用手把它揉成一个比较光滑的面团。这里值得注意的是，由于红薯面粉没有粘性，所以，即使加了一部分面粉，这个和好的面团还是有些裂纹的，没关系，是正常现象。这也是为什么做红薯面饸饹时要加榆皮面的原因。