红薯面馒头不加白面的做法,红薯面馒头正宗做法

6、盖上一个锅盖，让面团在温暖的地方发酵。待面团体积明显变大就可以了，它不像普通面团一样会发酵至两倍大。

7、揪开发酵好的面团，也不会出现蜂窝状的气孔，只是手感会相当轻盈和蓬松。

8、接下来揉面团排气，然后把它分成65克左右的小面剂子。

9、按自己的手法把小面剂子整形即可。我整理成了开花馒头的造型，但它不会像普通馒头那样花开灿烂。