大家好,我是第一名厨的张大磊,关注我们,会有更多的美食供您参考,让您的生活更加美味。
茄夹肉,很多地方也叫茄盒,可荤可素,可简可繁,一直都是在饭店才能吃到,价格不便宜,但真的是好吃。这道菜已经被我种草很久了,首先就是造型好看,口感滑嫩,一口咬上去,更是有热气喷出,茄香四溢。
茄子和肉完美结合,荤素搭配解馋又下饭,好吃好看,是美味又高颜值的一道菜呢。今天尝试在家做一下,都说油炸有点腻,那不如清蒸吧,清淡不腻,又香又下饭。
下面请看我们的操作:
准备紫茄子一个,先去掉根部,再斜刀切成薄片,第一刀切透三分之二,在第二刀的时候切断。
全部切好以后,放入盆中备用。
准备猪瘦肉一小块,先切成薄片,再剁成肉末,装入小盆中。
生姜一小块切成姜末,大葱半根切成葱花,和肉末放在一起