6、把白菜炒至发软后加入没过白菜的开水，把提前煎好的豆腐也放入锅中，加入少许盐调味，盖上锅盖炖5分钟。这里加水的时候一定要加开水，如果加凉水会影响这道菜的鲜味。
7、5分钟后打开锅盖，可以闻到浓浓的海鲜味，把大白菜和豆腐翻拌均匀后即可出锅装盘。
这样一道汤白味鲜的白菜炖豆腐就做好了，因为有海米的加入，这个汤喝起来特别鲜，白菜和豆腐也都吸足了汤汁的味道，变得异常美味。
小贴士：
1、豆腐要提前煎一下，一是可以有效去除豆腥味，二是在炖豆腐的时候更容易入味。
2、做这道菜调料只需要加盐和海米。
3、加水的时候一定要加开水。
以上就是小编为大家分享的白菜炖豆腐做法，你学会了吗？关注小酥肉美食，每天为您分享各种美食做法与技巧。
