天津扣肉做法和配方,天津赤土扣肉做法

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-11-30 11:36:57

结束语

我觉得天津最好吃的就是早点,不需要到名店去吃,马路边或小区里的早点摊子也可以做得很好吃。如果搭配得好,就相当于给美味加一个平方。大饼加果子配云吞,大饼要买层多柔软的,果子要炸得蓬松金黄的(其实有点偏橘黄色),云吞是三鲜馅的汤是高汤且配有虾皮、冬菜、紫菜、香菜,再淋一个鸡蛋进去。

天津扣肉做法和配方,天津赤土扣肉做法(17)

窝窝头果子配豆腐脑,窝窝头要松软金黄的(这个真的是金黄只是没有那么闪亮亮)。豆腐脑也叫老豆腐,汁水也是用鸡汤熬制的,浓稠喷香,豆腐白白嫩嫩又不失弹性。

天津扣肉做法和配方,天津赤土扣肉做法(18)

油酥烧饼配锅巴菜再加一碗豆浆。油酥烧饼是用酥油和面,经过反复揉捏再放进烤箱里翻转烧烤制成的一种小饼,外酥里柔,趁热吃香到不行。豆浆要石磨磨出来然后大锅熬制的,不是那种豆粉冲开了放在锅里装模作样的。

天津扣肉做法和配方,天津赤土扣肉做法(19)

煎饼果子配豆浆。煎饼果子是天津最有特色的小吃,讲究用绿豆面摊皮,里面卷果子或者果币儿(我不知道这个音是什么字,对外地人来说也叫薄脆)然后撒上香葱香菜芝麻孜然粉抹上面酱和酱豆腐。

天津扣肉做法和配方,天津赤土扣肉做法(20)

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