4.将炸好的了鸡片放进温水里去除多余油渍，备用。
第三部分，汤底和配菜
1.将煮好的鸡汤倒入锅中与处理好的鸡片一起翻炒，待鸡片入味儿后盛出，将剩余的鸡汤与青豆进行翻炒，待青豆熟透后加入枸杞。
2.翻炒几下加入水淀粉做个芡汁，完成勾芡，出锅装盘。
做芙蓉鸡片也可以选用其他色彩鲜艳的菜作为配菜，青豆与枸杞因为味道极小所以是我的心头好，你们做菜的时候又喜欢用什么配菜呢？
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