教你在家做这道名小吃，奶味香浓入口即化，做法简单新手也能学会
记得小时候我特别喜欢喝牛奶，但那时候家里穷买不起奶粉，妈妈就用炼奶加开水给我冲牛奶喝，那时的牛奶让我觉得是世界上最好喝的，非常喜欢那奶味。甚至在我长大后都时不时有开家牛奶甜品店的冲动，想要每天都能吃到用牛奶做的小吃，那该有多美好。
说到牛奶做的小吃，我首先推荐的就是双皮奶，双皮奶是广东顺德的著名小吃，因为它有双层奶皮而得名，顺德双皮奶颜色白，奶皮甘香，入口即化，口感细腻，奶香醇厚，吃过之后久久不忘，好吃还不上火，顺德双皮奶还有中华名小食的称号。正宗的顺德双皮奶是选用全脂水牛奶，小火加热后，倒入碗中待牛奶冷却后出现第一层奶皮，留皮去奶，牛奶加入糖和蛋白搅拌均匀过后再缓缓倒进原来的大碗中，使第一层奶皮浮在面上，再上锅蒸熟，这样在第一层奶皮下又会再次出现第二层奶皮，做法看似简单却非常容易失败。而且用材也需当地的水牛奶才会成功。
今天我给大家分享的双皮奶做法，是新手做了也不会失败的。我在经过几次实验，在双皮奶的制作过程中加入了淡奶油，就能做出奶味醇厚，入口即化的双皮奶了，而且成功率很高，新手也能学会，话不多说，下面我们就来看看双皮奶是怎样做的吧。
入口即化奶香浓郁的懒人版双皮奶【主料】：全脂牛奶250克，淡奶油140克，蛋白3个
【调料】：白糖40克
【制作方法】
步骤1：为了制作方便，把牛奶和淡奶油倒入奶锅中。先说说主材料的选购，因为双皮奶的皮是油脂浮起凝固的，所以制作双皮奶必须要用含脂肪量高的全脂水牛奶，还必须是新鲜的，保质期短的。而淡奶油就必须选购动物淡奶油，不要选植物奶油。植物奶油是人造奶油，吃多了对人体不好。
