蜜汁叉烧包是广东具代表性的点心之一，是粤式早茶的“四大天王（虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞）”之一，是老广记忆深处的美食之一。
用料
| 叉烧馅 | |
| 梅头肉 | 300克 |
| 叉烧酱 | 40克 |
| 蚝油 | 10克 |
| 酱油 | 5克 |
| 黄酒 | 少许 |
| 蜂蜜 | 15克 |
| 生姜 | 5克 |
| 大蒜 | 10克 |
| 淀粉 | 1小勺 |
| 包子皮 | |
| 普通面粉 | 350克 |
| 耐高糖酵母 | 5克 |
| 细砂糖 | 60克 |
| 牛奶 | 200克 |
| 玉米油（无色无味的油） | 25克 |
蜜汁叉烧包的做法
梅头肉切小片，大约是比指甲盖略大的厚片，放入锅中小火煸炒，梅头肉本身带肥，所以我没另外放油，小火煸的时候慢慢会出油。
煸至肉色变白肥肉吐油后，转中火下姜片和拍散的大蒜炒出香味。
烹入黄酒，依次下叉烧酱、蚝油、酱油、蜂蜜炒匀。
加热水至没过肉面，加水的量根据你的锅来定，如果密封性能高的锅，不太损水就少加点，如果用炒锅煮就得多加点。
