用料：
豆干3片 / 冬笋50g / 青豆 / 腰果
花生 / 香菇
姜末 / 香辣酱1汤勺
老抽少许 / 白糖1小勺 / 高汤 / 水淀粉 / 油
做法：
1.主料切成1.5厘米见方的小丁
2.锅中倒入油烧制成热，倒入青豆油炸1分钟捞出沥干油分备用
3.接下来放入豆干，冬笋，香菇，花生炸至7-8成熟沥干油份捞出备用
4.锅中留少许底油，加入少许姜末爆香
5.加入1大勺香辣椒，加入过油的主料（青豆除外）翻炒均匀，调入少许盐，少许老抽上色
6.大火翻炒1分钟左右加入半小碗高汤。烧至汤汁浓郁淋少许水淀粉，出锅前拌入腰果，最后撒上青豆即可
酱香土豆泥
做法：
1.土豆上锅蒸熟，压成泥
2.青豆焯烫断生，将青豆、玉米粒、胡萝卜丁加入土豆泥中
3.加入少许盐，拌成土豆馅
4.加入素肉燥酱，撒上素芝士
万用意式红酱
做法：
1.热锅，下油
2.倒入洋葱丁炒匀，倒入番茄丁
4.加入黑胡椒碎，意式香草；再倒入番茄酱和白糖
5.转小火，煮约25分钟左右至酱汁浓，加入盐调味即可
