做法
柿的柿的,去柿子皮及籽(柿子皮会有涩味影响口感)
鸭脯肉,若太肥,可适度修去肥油部分,并吸干表面水分(玩美是全鸭取下鸭脯肉,有带骨,小伙伴也可用市售鸭脯冻品来制作)
兴奋时光来了,将软柿子捏碎,加柱侯酱,姜与九层塔末调匀(终于捏碎东西不必担心被麻麻责骂)
调好腌酱,均匀涂抹在鸭脯肉上(鸭脯肉厚,可用叉子戳洞,利于酱汁浸入)放冰箱冷藏腌制四小时,取出后,放入烤箱,用160度烤一个小时,停半小时后再烤半小时(依鸭脯肉大小增减时间)穿刺检查无血色即可出锅,放微凉后切片排盘
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