尝过许多种月饼，还是感觉传统的五仁酥皮月饼，最让人怀念。这款酥皮五仁月饼制作简单，非常容易上手，且满满的果仁，好吃无比。感觉终于找到记忆中小时候五仁月饼的味道。
用料
| 油皮 | |
| 中筋粉 | 200克 |
| 玉米油或色拉油 | 65 |
| 水 | 65 |
| 糖 | 10克 |
| 油酥 | |
| 低筋粉 | 200克 |
| 玉米油或色拉油 | 95克 |
| 馅料 | |
| 花生仁 | 48克 |
| 黑白芝麻 | 42克 |
| 瓜子 | 58克 |
| 杏仁 | 50克 |
| 葡萄干 | 48克 |
| 核桃仁 | 45克 |
| 玉米油 | 40克 |
| 麦芽糖 | 20克 |
| 纯净水 | 95克 |
| 糖 | 70克 |
| 糯米粉 | 158克 |
| 熟糯米粉（手粉） | 适量 |
1.五仁馅材料准备好（其实超过五仁啦！自己吃想放几仁就放几仁，就是这么任性！哈~~）。核桃、花生仁、芝麻、瓜子提前烤熟，切碎。（不用太碎，有点颗粒感更好吃）
2.油皮材料倒入盆内，先用筷子搅拌成絮，再用手揉成面团，盖保鲜膜醒面松弛。
3.油酥材料放入盆，用筷子搅拌成团，盖保鲜膜松弛。
4.醒面期间制作五仁馅，所有材料倒入盆。
