火龙果馒头怎么做不变色,火龙果皮做馒头不变色的小窍门

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-12-02 00:46:47

把面团搓成长条,切成大小均匀的剂子,因为切面不会膨大,所以稍微切长一点蒸出来会更漂亮。

火龙果馒头怎么做不变色,火龙果皮做馒头不变色的小窍门(9)

蒸锅里事先放入冷水,烧到30~40度左右,切好的剂子直接放在蒸笼的馒头纸上,盖好盖子,大概发30到40分钟,发至两倍大小,用手掂一掂,馒头明显变轻了很多就表示发酵到位了。

火龙果馒头怎么做不变色,火龙果皮做馒头不变色的小窍门(10)

直接开火将水烧开,大火蒸12分钟左右,关火再焖2分钟就可以了,松软漂亮的菠菜馒头就可以出锅啦。(我还顺便蒸了几个黄色的南瓜馒头)

火龙果馒头怎么做不变色,火龙果皮做馒头不变色的小窍门(11)

菠菜泥越浓越好,颜色越深,所以建议大家用破壁机打,破壁机的功率更大,加入的水比较少。

菠菜事先焯水可以去除菠菜中的草酸,吃起来更健康。加入小苏打是保持菠菜馒头蒸好不变色的关键,不能省略,小苏打也是咱们平时蒸馒头时用的碱。

加入了小苏打的蔬菜汁,加热后颜色更鲜艳,而且焖得再久也一点都不用担心变色哦,吃不完的馒头再次加热一样漂亮,跟新鲜的一样!这个小窍门大家在做各种蔬果汁美食的时候都可以用上。

这个方子用的是一次发酵的方法,蒸出来的馒头内部组织特别好,绵软又蓬松,喜欢的朋友可以收藏试试哦!

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