15、按扁排气，叠被子
16、分割3份，每份约87克，滚放入烤盘，烤箱内放一碗热水，进行第二次发酵，温度37℃，湿度85%
17、发酵至1.5倍大，取出面团，预热烤箱，上下火180℃，生胚刷蛋液，撒白芝麻
18、预热到位后，上下管180℃，18-20分钟
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