明日就是冬至节气了，也开始进入“数九”天，特别是冬至到小寒、大寒这一段时间，是一年中最冷的一段时间，要注意添加衣物避免受寒，应早睡早起顺应节气的变化，饮食上也应增加一些滋补的食物，比如牛羊肉、鸡鸭肉、鱼类、海参、莲藕、木耳、萝卜、燕窝等都是不错的选择。整理了6道我家最近常喝的汤水，荤素搭配营养均衡，滋润整个寒冬。
一【牛尾萝卜汤】
原材料：牛尾巴750克，白萝卜半根
调料：盐2小勺，料酒适量，姜片少许，香菜少许，白胡椒粉少许，大葱少许
制作过程：
1、牛尾巴斩小块，清洗干净。
2、煮锅加水放入牛尾，2汤匙料酒和几片姜片，水开后煮2分钟控水捞出。
3、牛尾放入砂锅中，加足够的热水，几片姜片、大葱和少许料酒，大火烧开后转小火煲2个小时。
4、白萝卜半个去皮切滚刀块。
5、放入白萝卜再煮20分钟，煮至白萝卜软烂，加入少许盐、白胡椒粉搅拌均匀关火。
6、吃之前撒上少许香菜。
二【羊蝎子胡萝卜汤】
原材料：羊蝎子540克，胡萝卜2根，枸杞少许
调料：盐2小勺，大葱和姜少许，料酒适量，白胡椒粉少许，香菜，小葱
制作过程：
1、羊蝎子剁成小块，清洗干净。
2、煮锅加水，少许姜片和2汤匙料酒，加入羊蝎子焯水，烧开后煮2分钟捞出。
3、羊蝎子放入砂锅中，加足够的热水，加大葱和姜片、料酒，大火烧开后转小火煲1小时40分钟。
4、胡萝卜去皮切滚刀块。
5、放入胡萝卜再煮20分钟，胡萝卜软烂，加入2小勺盐调味，加枸杞煮1分钟关火。
6、吃之前再撒上点白胡椒粉，一些小葱和香菜。
三【香菇海参鸡汤】
原材料：土鸡腿2个，海参1个，香菇7~8朵，枸杞少许，红枣几颗
调料：盐2小勺，料酒少许，小葱少许，姜几片
制作过程：
1、煮锅加水，下入鸡腿和几片姜片、少许料酒焯水，烧开后煮1分钟捞出。
2、鸡腿放入砂锅中，加足够的热水、几片姜片和少许料酒大火烧开转小火煲30分钟。
3、香菇清洗干净去蒂切片。
4、加入香菇和红枣继续小火煲1小时20分钟。
5、最后再加入2小勺盐、海参和枸杞，煮1分钟关火。海参需要提前泡发，不要煮太久。
6、盛入碗中再撒上点葱花.
