炸鸡翅可以用红薯粉吗,炸鸡翅可以用红薯淀粉吗

步骤二：大蒜剥掉外皮，放入搅蒜机中，手动搅成蒜末，这一步蒜末尽量搅得碎一点，这样腌制鸡翅更入味。把鸡翅和蒜末放入大碗中，加入2勺料酒，2勺生抽，1勺蚝油，1勺白糖，撒入胡椒粉，花椒粉，用手抓拌均匀，盖上保鲜膜放冰箱腌制5个小时以上。

步骤三：鸡翅腌制好之后，撕掉保鲜膜，用筷子搅拌一下。

步骤四：然后把鸡翅放在装有红薯淀粉的盘中，均匀的裹上干粉，边裹边用手指按推压，让粉尽量厚一点。

步骤五：把裹了粉的鸡翅放入筛网中筛掉多余的干粉，淀粉就这样按照鸡翅纹路呈大片裹在鸡翅上，这样才容易炸出酥脆的鳞片。