孜然羊肉是由羊后腿肉、香菜叶、孜然，配以各种佐料制成。羊肉肉质细嫩，易消化，蛋白质含量高，孜然具有理气开胃，驱风止痛的功效。本菜具有质地软嫩，鲜辣咸香，营养丰富的特点。
羊肉炒面片
青海的羊肉炒面片，味道鲜美，爽滑适口，营养丰富，易于消化，老幼皆宜。
羊杂汤
羊杂碎汤用羊肚、羊心切丝、羊头肉、羊肺切条、羊肠切象眼块、香菜切成段、葱切成豆瓣葱。汤锅内盛煮羊肉的汤上火，将各种主料下汤锅，调入食盐、花椒水、葱、姜、蒜，汤烧开后撇去浮沫，待汤成奶白色时即成，。青海的羊肉鲜嫩可口，所以这一碗羊杂汤也是美味无比啊。
羊肉熬饭
熬饭是青海的习俗菜肴。在煮过肉的羊肉汤中,放入煮熟的白萝卜片、粉条、熟洋芋块、小块羊肉、炸熟的肉丸子等,加盐、花椒粉、姜粉、五香粉等调料,烧沸即可食用。
葱爆羊肉
