3个鸡蛋做蛋糕的比例,2个鸡蛋一盒酸奶做蛋糕

2、蛋清蛋黄分离。

3、大碗中放入玉米油、牛奶，5克白糖搅拌均匀，再放入蛋黄搅拌均匀，最后筛入低筋面粉，搅动成无颗粒状的顺滑流动状面糊。

4、打发蛋白，剩下的白糖分三次加入，前两次高速打发，最后一次打到蛋白有明显纹路时加糖，并且改中低速打发，打发到提起打蛋器有直立三角，盆子倒过来，不掉下来就可以了。