天厨玉粒
就连现在最常见的米饭，在孝圣宪皇后的寿宴上也有着寓意吉祥的名字。白色的米粒就像一颗颗洁白的玉石一般，这就是“天厨玉粒”的来历。此外，“玉食万方”、“琼田云子”也是对白米饭的称谓。
凤翅胜辉
“凤翅胜辉”，指的其实是我们熟知的盐水鸡。将鸡这种禽类比作凤凰，是无论在哪都比较常见的一种比喻方法。除此之外，盐水鸡这道菜在海望的笔下还有“珠树祥鸾”、“锦翰霞明”等名字。
凤集桃源
这道菜的名字也很有意思。在上一道菜中我们已经说过，“凤”常常被拿来比喻鸡。“凤集桃源”也是如此，这道菜其实是指鸡肉馅的寿桃。孝圣宪皇后的寿宴上，寿桃并不只是做成桃子形状的大白馒头，里面是要填充各种馅料的。这种鸡肉馅寿桃就是其中一种，此外还有鸭肉馅、山药猪肉馅、窝瓜猪肉馅、猪肉豆腐馅、红枣馅、鸡丝扁豆馅、肉丝笋丝馅等。
蓝田方玉
光通过菜名，我们或许很难想到，这道“蓝田方玉”指的其实是东坡肉。这个名字其实是由东坡肉的形状得来的，东坡肉被切成方块状，像是一块块方形的玉，而陕西蓝田又是产玉的地方，所以东坡肉就被命名为蓝田方玉了。
