手压面条和面的方法,一斤面条加多少碱跟盐

7、锅里坐水，水开后下入拉长的面条，面条煮至8成熟，下入几片小青菜再煮十几秒即可出锅。（我这里煮的面是宽面，中间没有用擀面杖压，把面剂直接拉开就可以。）

8、把煮熟的面条和青菜捞出，放在碗中，把提前准备好的葱花、蒜末、辣椒面放在上面。

9、锅里烧热油、油温七成热时关火，把热油浇在蒜末上面，再加入适量盐、生抽、陈醋调味，翻拌均匀即可食用。

裤带宽的面条劲道又爽滑、吃上一口，香、辣、酸、咸四种味道充斥在口腔里，特别过瘾。