甲鱼烧牛仔骨:甲鱼烹饪到入口极化的程度,牛仔骨烂而不散,带着一丝韧性。羊肉与牛仔骨的味道合而不同,鲜而不腥,酱香诱人,自有一番风味。
甲鱼烧鳝鱼:把甲鱼剥开洗干净后,剁成块状,配以姜蒜等调味品、香料一起爆香,然后放进锅中,用文火精心煨炖,再加鳝鱼一起烧制,甲鱼咸鲜微辣,肉质紧密细嫩,鳝鱼入口糯软滋润,香气浓郁,回味甘甜不腻。
近期还推出甲鱼烧鮰鱼泡、甲鱼烧基围虾等,各种搭配都非常有特色。
吃完甲鱼后,盛一碗米饭,将甲鱼汤汁浇上,拌匀,立时米香之气合着浓郁的汤汁香气,让我舌头上的味蕾刹那间绽放,三两分钟不到,一碗油酱色的米饭下肚,颗粒不见。