7、淋入淀粉水勾芡，淋入明油拌匀
8、出锅装盘
9、不道美味的红烧武昌鱼就做好了
小贴士
武昌鱼里外清洗干净，加盐和料酒要里外抹匀，腌制的时间不少于半小时。
武昌鱼的营养功效
武昌鱼性温，味甘；具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效；可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。
1.开胃健脾
武昌鱼有调治脾胃的功效，有开胃健脾、增进食欲的作用。同时，也有利于人体对营养的吸收。
2.预防动脉硬化
武昌鱼含高蛋白、低胆固醇，经常食用可预防贫血症、低血糖、高血压和动脉硬化等疾病。
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