豆腐脑卤子家常做法,商业版豆腐脑卤汁教程

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前几天二姐去早市买菜的时候，看到早市摊位上有卖新鲜的豆腐脑的，二姐看做出来的卤子很嫩滑，之前也尝过外面卖的豆腐脑卤子，感觉还是很下饭的。所以二姐也想自己在家捣鼓一下豆腐脑卤子的做法，这样做出来的豆腐脑搭配卤子吃会更好吃，而且二姐很久没给家里人做一个美味的豆腐脑了，所以想给家里人改善一下口味。因为二姐打算做这个卤子搭配着豆腐脑，所以去早市的时候二姐就买了一些黄花菜和香菇回家，这样做卤子的基本食材也就够用了。二姐回家泡发了一些木耳，做完这个豆腐脑卤子给家里人吃，家里人尝完说这个味道别提会有多好吃了，所以二姐也将这个做法推荐给大家。

1、下饭还不咸

好的豆腐脑卤子做出来感觉很爽口而且口味是正好的，这个不是光靠出咸味配上清淡豆腐脑就可以的，主要还是做出味道来。二姐做出来的这个豆腐脑卤子味道正合适，家里人配着米饭吃感觉非常下饭。

2、做法简单

二姐做这道豆腐脑卤子并没有花费太多的时间，主要还是将卤子熬煮到火候就可以，而且二姐也会将步骤都告诉大家，那么大家先看下二姐的做法就明白如何做了。

【所需的食材】

主材：鲜蘑三个、鸡蛋一个、黄花菜适量、黑木耳适量。

辅材：葱段少许、食盐少许、十三香少许、耗油一勺、淀粉10g、食用油适量。

【开始做豆腐脑卤子】

1、首先我们需要浸泡黄花菜和黑木耳，将黄花菜和黑木耳泡发的软乎一些。