酸汤肥羊怎么做王刚,清炖肥羊最正宗的做法

等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作：

起锅烧水，加入少许植物油，水开后下入金针菇，用勺子翻动几下，使食材受热均匀，焯水一分钟左右即可捞出控水。

接着下入羊肉卷，翻动几下，加入料酒5克去腥，焯水一分钟倒出控水拔凉。

另起锅添入半勺食用油，油热后倒入葱蒜和小米椒爆香，放入西红柿快速翻炒，炒出西红柿里面的汁水。