大叔打佐料的动作特别娴熟，一勺勺各式各样的调味料，均匀地淋入凉粉之中，色泽红润透亮，着实讨喜！
米凉粉的口感比豌豆凉粉更加扎实一些，有大米的厚实感。豆母子酱料味道也很特别，虽然点的只是微辣，结果还是让我辣出了眼泪……
听老板介绍说，米凉粉是用大米磨浆后，再用大锅熬制米浆，加入少许的食用碱，充分增加了凉粉的韧性，口感就更加绵实有嚼劲，吃起来还能尝到微微的碱味。
再说一说缺点吧，就是价格有点小贵，分量偏少！十块钱就一小碗，完全吃不过瘾啊！
最后还是为这位用几十年的时间，坚持老手艺、老味道的匠人点个赞！
不逐流、不清高，一群“半罐水”的吃货
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