夏天天气炎热没食欲,吃面是上上之选,于是我们家最近经常做面吃。什么豆角焖面,葱油拌面,凉拌面等几乎都吃了个遍,今天准备换点新鲜的吃法,要不然都吃腻了。
今天和大家分享一道茄汁拌面,这里的茄汁是番茄汁的意思,也就是西红柿,不是茄子的茄汁哈,大家别搞混了哈!
今天和大家分享的这道茄汁拌面具有酸甜可口,超级开胃的特点,做法难度适中,当然,如果你是0厨艺,只要照着我的这个步骤做,也是可以做出一盘味道不错的茄汁拌面的。要想做好这道茄汁拌面,主要注意以下3点:
1、面条当然是以手工的面条为最佳,如果实在买不到手工面,自己又不会做的话,那就直接用包装的面条吧!至于是圆面还是扁面,就看个人爱好啦!你开心就好!
2、这道茄汁拌面的灵魂所在,当然是茄汁啦!所以,如果你喜欢吃番茄的味道,可以多放几颗番茄煸炒出浓郁的茄汁,如果心疼钱觉得怕浪费,那就用2个番茄作为打底,然后多倒入一些番茄酱来加浓茄汁也是个好办法。
3、面条可以先煮至5成熟,然后再放入番茄汁中再次加热,不用一股劲的把面条全煮熟了再放入番茄汁中,要不然很容易面糊哦,口感上也没那么好了!
其实这道茄汁拌面做起来真的很简单,但是为了小白更方便理解和操作,我把步骤都细化的展示出来了!夏天我们家最爱吃这拌面,酸甜开胃营养足,三天两头要吃一回,那么接下来我们一起来看下详细的制作步骤吧!
茄汁拌面