白菜心拌豆腐丝
白菜心要切细丝，豆腐皮也要切细丝，越细越好，现拌现吃。
做法：
1. 豆腐丝切段，白菜心切丝。
2. 焯水，沥干装盆。
3. 调入盐、醋、香油拌匀装盘即可。
小葱拌豆腐
小葱拌豆腐只加盐和香油才能凸显出豆腐的本味，豆腐略微炒一下水即可。
做法：
1. 豆腐切丁，焯水，过凉，沥干装盆。
2. 调入葱花、盐、香油拌匀装盘即可。
橙汁珍珠
这道菜看着简单，但营养丰富，很受孩子喜欢。
做法：
1. 火腿切丁，玉米粒和青豆焯水，过凉，控水。
2. 全部纳入盆中，调入白糖、蜂蜜、橙汁拌匀装盘即可。
咸鸭蛋拌豆腐
也可以将咸鸭蛋换成咸鸡蛋或者皮蛋，味道也不错。蒜稍微给多点。
做法：
1. 豆腐切片，焯一下水，沥干，装入盆中。
2. 咸鸭蛋去皮，切碎，撒在豆腐上。
3. 将盐、蒜泥、味精、香油拌匀，淋在咸鸭蛋上即可。
