凉皮为什么会断裂,蒸凉皮开裂原因

3、连带剩下的面团一起倒出来过滤到一个干净的大盆中。

4、再次倒入清水，按照刚才的步骤继续洗面，然后过滤。

5、如此反复，直到面盆中的水不再浑浊，面团还剩下很少的一小团儿面筋的时候，就洗好了。

6、放在盆中静置3小时以上，如果是夏天，需要放在冰箱中冷藏。