用料
面粉
500克
盐
3克
水
300克
花椒30粒，大料3，小茴香1小把，桂皮1，香叶5，肉蔻1个
调料水
芝麻酱
3勺
黄瓜
1根
蒜泥
2瓣
芥末油
适量
生抽
1勺
醋
2勺
碱
3克
凉皮-家庭自制（告诉你自己做更劲道的秘诀）的做法
先把盐和碱拌匀，加凉水和成光滑面团，盖上盖子静置20分钟。
醒20分钟后加水洗面。加水量可以把面团压在盆底可以没过面团即可。上图就是面团加水准备要开始洗面。
也可以加水后把面团浸泡10分钟，再开始洗面。
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