腌制的时间到了以后，把里面的姜片挑出来，然后再翻拌的一些五花肉，让调料跟五花肉裹得更均匀。
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找一个有深度的容器，倒入一些米粉，米粉不要倒多了，用多少倒多少，以免浪费。
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将五花肉一片一片的放入米粉里，让米粉充分包裹住五花肉的每一面。这样操作比较精准，不太会浪费米粉，但是比较费时间。如果你是“米粉土豪”的话，那就直接把米粉撒到一大碗五花肉里，不停的晃动大碗，米粉就慢慢沾满五花肉了。
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