邵阳的饮食比较霸气
正宗的邵阳米粉堪称圆粉中的“巨无霸”
直径5毫米左右，被网友称为“湖南乌冬面”
吸饱水分的胖胖圆粉，配上红油码子
是喜辣的邵阳人直呼过瘾的美味
岳阳龙虾粉是优渥水土赐予岳阳人的美味
虾子选自洞庭湖的青虾，个头大，肉质鲜嫩
龙虾虾尾清洗、过油，用高汤和豆瓣煨好
紫苏入味，提前煮好的粉放进虾锅，就可开吃了
怀化人对鸭子格外宠爱，其鸭子粉比较讲究
鸭肉皮酥香弹牙，米粉爽口筋道
再配上香辣油辣椒和脆甜萝卜皮，口感丰富
除以上外，郴州鱼粉、永州卤粉、湘西斋粉也很有名
所以就论中国米粉的种类谁最多
湖南省确实可称第一
广西
米粉队伍中的KOL
从社会知名度和影响度来看
广西米粉绝对可以占上一席
广西的螺蛳粉“流量”担当
一酸一臭调和出令全国人都欲罢不能的滋味
根据《2019淘宝吃货大数据报告》显示
2019年，袋装螺蛳粉成为最受欢迎的地域小吃
牢牢占据“地域小吃”出售量的“C位”
柳州螺蛳粉产业产值突破百亿元，达132亿
虽然螺蛳粉里好像有时找不到螺蛳
但它的卤水却是由上千颗柳州石螺
和猪骨、鸡架等经长时间的炖煮
螺肉已经完全融化进琥珀色的透明汤里
酸豆角和酸笋是螺蛳粉的绝配
透漏出广西人热爱吃酸的天性
在桂林全州红油米粉里
细粉、红油、黄豆，缺一不可
由全州大红椒熬制的红油，偏香不偏辣
附着于细米粉的表层，汤汁从粉溢出
