又到了新鲜葵花籽大量上市的季节了，向日葵对于晨光来说，除了梵高的那副名画以外，最有用的就是它的种子——葵花籽了。葵花籽在世界各地都有分布和人工种植，除了观赏用途之外，它的食用价值大体上分成两大类，在东欧、东北亚和南美地区主要种植的是食用油葵花籽，而我们平时常吃的瓜子，则是属于食用葵花籽，主要在中国的西北方地区种植。
在青岛，一般你会注意到有大量炒制好的瓜子上市，都是在春节前后的这段时间，其它的时间则很少会有人特意去买现场炒制好的瓜子。大多数喜好磕毛嗑的人，一般都会在超商购买成包的五香瓜子，而这种带包装的五香瓜子虽然味道不错，口感也好，但总是会让人觉得会不会用的配料太多了呢？今天晨光就教大家自己在家中用烤箱简简单单的炒出好吃的毛嗑。
- 葵花籽
- 盐×适量
- 糖×适量
- 香叶×适量
- 桂皮×适量
- 八角×适量
- 花椒×适量
- 葵花籽：尽量不要像晨光这样，购买这种带盘的葵花籽，如果你想自己炒制，最好是剥好成袋的葵花籽，商家比你我更懂那一粒葵花籽更饱满，晨光买的这一盘全是空壳。
- 盐：喜欢有味道的朋友，可以多加一些盐，并充分浸泡。
- 糖：用于中和香料的辛辣味道，适量加一些就可以了。
- 香叶：根据自己的喜好适量即可，多点少点问题不大。
- 桂皮：一定要控制用量，桂皮的味道很大，如果加的太多了，很容易毁掉这一锅的葵花籽。
- 八角：最多3粒左右就可以了，八角的味道也是很冲的。
- 花椒：可以加一些，选用一般红色的花椒就可以了，香味好，也不会太麻。
