鱼头粉的10种吃法,炖鱼头粉的正确方法

　　老板还盘下了隔壁的小店，扩大了店面的同时，还卖起了老广风味的小炒，这正合附近街坊的意，他们便一本满足地把三餐连带宵夜，理所当然地全都寄托在这里。

　　 鱼头粉

　　让无数路人转为回头客的，正是这份色香味俱全的鱼头粉。不同于客家鱼头粉的做法，粤西风味的鱼头粉，会将现熬的奶白色鱼汤，浇淋在河粉上，最后再加入香煎鱼头，使汤粉与鱼头的味觉层次更为明显。

　　煎得香喷喷的鱼头，在汤水中肆意迸发出难以抵挡的鲜甜。河粉作冷浸处理，溜滑却又带有一丝劲道，还吸饱了浓汤，口感恰到好处。