千层绿豆糕最简单的做法,绿豆千层糕怎么做

今天教大家做的就是赫赫有名的中式绿豆酥皮饼，夹的是脱皮的绿豆馅，

一般说原味就是绿豆口味的，还有其他的比如：红豆、芋头等等口味。

百度上说是广东潮汕的特产，可是在福建厦门以及福州等地都能吃到地地道道的绿豆酥皮饼，

福建要数厦门和福州的绿豆酥皮饼最为有名，也算是当地的特产，

所以你说它仅仅是广东的吗，我看不见得。

水油皮

中筋面粉150 玉米油45 温水55 盐1.5 海藻糖3

油酥

低筋面粉75 玉米油（烫面法）40

馅料

干脱皮绿豆120 水适量 绵白糖48 油 适量

制作馅料：买来脱皮绿豆会比较省事，绿豆脱皮真是太麻烦了，费时费力，这里我就不科普了，想要这么*亲自行去百度科普吧~脱皮绿豆提前一个晚上用清水泡胀，第二天早上按煮饭模式蒸熟绿豆，这样熟的快。如果不小心水加的有点多，可以用纱布像我这样过滤一下，然后就可以放到炒锅内加糖少量的油翻炒了。甜度能满足爱吃甜食人的味蕾，不爱吃甜食的适当的减少糖量。炒好的馅，放在小碟子里很快就晾凉备用。