3、在锅中加入桂皮、香叶、八角、花椒粒、辣椒、香砂，之后再加入一点盐来调味，如果颜色不够深的话，要使用生抽调整味道。
4、把腌好的鸭子整只放进去，如果腌制时鸭子内部的盐太多，可以在煮之前，可以将鸭子清洗一遍。使用小火慢炖，时间保持在30分钟以上。
5、起锅烧油，当油温到达8成热时将热油淋在鸭子表面。之后将麦芽糖进行加热，并加入适量清水，将其均匀淋在鸭皮上，撒上适量白芝麻。
【小猪厨房必备诀窍】
1、腌制前需要注意及时将鸭子内部的血污清理干净，避免腌制出来的鸭子仍旧很腥。
2、鸭皮用热油浇烫之后，颜色将会变得更金黄，加入麦芽糖之后会更好看。
