3.锅内烧油,放入葱姜蒜,再抓入几粒干辣椒一起翻炒出葱香味以后,倒入一点料酒,加入少许清水、食盐2克、鸡粉2克、少许白糖提鲜,然后把腐竹和木耳倒入锅中翻炒,再放入青红椒片翻炒至断生,最后勾入少许水淀粉,让食材和调料更好地融合在一起,翻匀后即可出锅,一道非常简单的清炒腐竹就做好了。
三、包菜(高钙、高维C)推荐做法:【包菜粉丝煲】
1.准备半个包菜剔除里面的硬根和硬杆,然后把包菜切成丝,然后把切好的包菜丝放入清水中淘洗干净沥水备用;碗中打入三个鸡蛋,加入少许食盐增加底味搅拌打散成蛋液;然后提前泡软的粉丝,从中间切成上一刀;几个小米椒切成圈;大蒜拍扁切成末备用。
2.锅内烧油,凉油中倒入蛋液,用筷子轻轻地搅散,这样炒出来的鸡蛋又碎又嫩,蛋液全部凝固以后倒出来备用。
3.起锅再烧油,然后直接倒入粉丝,加入老抽开小火翻炒均匀,然后倒出来备用。