③炒洋葱
另取一煎锅放入黄油融化后煸炒洋葱丝，将洋葱丝炒出香味放在铁板上加热。
④煎牛仔骨
锅留底油放肉牛仔骨煎，烹入红酒两面煎熟，倒入刚才做好的汁大火翻滚，迅速出锅倒在烧热的铁板上撒上香葱末即可趁热吃了。
铁板茄子
香糯可口
阵阵飘香的铁板茄子，是冬日里最下饭的菜，香糯的口感也真是让人回味无穷。其实只要你有一个电饼铛，在家自己做这道菜，也绝非难事。
| 食材 | 茄子、猪肉、洋葱 |
| 配料 | 葱姜、淀粉、蚝油、生抽、番茄酱、糖、香油、盐、醋、鸡精 |
①备菜
茄子洗净，切滚刀块，用少许盐*一下茄子的水份；洋葱切小粒；肉切小丁，将肥瘦肉分开
