五星料理
铁板牛肉
铁板牛肉是西餐馆里经常点的菜，看着服务员端上还在滋滋作响的铁板，冒出的缕缕烟气，溅出的点点油花，心里那个美啊！牛肉滑嫩，酸甜清香，氛围十足。在家自己走一个吧！
| 食材 | 牛肉 |
| 配料 | 洋葱、青红椒、胡萝卜、白糯米酒、白胡椒粉、盐、糖、番茄酱 |
①腌制牛肉
牛肉洗净切片，调入白胡椒粉、适量白糖和白糯米酒，调匀；腌制20分钟左右，再加入淀粉，抓匀。
（小贴士：切牛肉的时侯不要顺着纹路切，要将纹路切断，这样吃起来才不会咬不烂。）
②滑熟牛肉
青椒洗净，切三角形片，胡萝卜切菱形片；锅内烧油，四成热加入牛肉，滑熟。
（小贴士：炸牛肉的时候不是滚油，是四成热的油，慢慢滑熟即可，别老了。）
③调酱汁
番茄酱、生抽、白糖、盐、白糯米酒、柠檬汁各少许，调匀即可；锅内加橄榄油，放入洋葱丝爆香，加入胡萝卜片，煸炒片刻后，再加入炸过的牛肉，煸炒。
