下面我就教大家，如何在家里做一道正宗的新疆恰玛古清炖羊肉。
首先是准备食材，选择羊娃子的羊腿肉或者是羊排肉1公斤，小编个人认为羊排肉更爽，因为吃货们都知道，骨边肉很好吃。
接下来就起这道菜的女主角恰玛古300克，用随便一点的方式告诉你，两个恰玛古。剩下的食材就是盐，皮牙子，和清水。如果你不在新疆，羊肉有些许的腥膻，不要着急，你可以顺带着放点生姜，大蒜和葱。如果你有地道的新疆羊肉，那么恭喜你，你是人生赢家。
现在我就一本正经的介绍一下，如何制作了：
1、将羊肉切成小块，块小容易熟，时间短，如果你的喜羊羊不是新疆喜羊羊，那么你需要先给你的喜羊羊洗个热水澡，加入点生姜和葱蒜，去除一下杂质和血沫子，带走那些不好的味道，我在家里做清炖羊肉的时候基本上不做这一步，洗干净即可。
2、恰玛古切块，等待和她的男主角喜羊羊等会儿的相会。
