接着倒入白巧奶酪糊，整平后送入冰箱冷藏2小时。这一层要整的很平整，否则镜面果酱层将会不平整。
4. 树莓果冻层
取出树莓糖浆水，加入2g吉利丁粉搅拌均匀，然后放在热水上隔水加热搅拌融化。
倒入模具上，摇晃平整，盖上保鲜膜冷藏4小时。这一层镜面果冻尽量薄一些，显得高级。
脱模，撕掉油纸，切成4份
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