盖盖焖煮至水开
将制好的面条均匀的铺在菜上面，转中小火，盖上锅盖开始焖制约4～5分钟
等水快收干时候，用筷子将面条充分拌匀，再继续焖1-2分钟左右即可出锅
根据个人口味也可以在出锅时候，沿着锅边淋一些陈醋与面条拌匀。成品焖面应当是看不见汤汁，并且面条又筋道，豆角也软烂入味。
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