今天小汐跟大家说的这种鱼，很多人都认识，也有很多人喜欢吃，它就是沙丁鱼。沙丁鱼虽然小，不过味道还不错，而且营养也好。有人说，每周吃两次沙丁鱼，能够让心脏更健康。
首先，我们先来了解一下沙丁鱼，沙丁鱼，又叫青鳞、七星，味甘性平，属于鲱科鱼类，又称沙甸鱼、萨丁鱼，一般身形比较小，经常被用于加工成罐头食品。沙丁鱼虽小，其营养价值不容小觑。
其次，我们来认识一下沙丁鱼的营养成分。100克的沙丁鱼，含有蛋白质19.8克，脂肪1.1克，胆固醇158毫克，硫胺素0.01毫克，核黄素0.03毫克，尼克酸2毫克，维生素E0.26毫克。矿物质当中，钙含量高达184毫克，磷183毫克，钾136毫克，钠91.5毫克，镁30毫克，铁1.4毫克，锌0.16毫克，硒48.95微克。
再次，为什么说吃沙丁鱼，对心脏有好处呢？其原因在于沙丁鱼含有丰富的Omega-3s、EPA和DHA，这些元素具有降低血液粘稠度，使胆固醇酯化，还能提高脑细胞活性，从而达到预防心血管疾病的目的，起到保护心脏的作用。另外，沙丁鱼所含的牛磺酸，是大脑所必需的蛋白质，沙丁鱼还还有磷脂，妊娠妇女吃适量的沙丁鱼，有利于宝宝大脑发育。值得注意的是，骨质增生的人，最好不要吃沙丁鱼。
沙丁鱼的做法很多，香煎、红烧、清蒸，或者加工成鱼丸、鱼卷、鱼香肠，都非常美味。最后，小汐想问一下大家，觉得沙丁鱼怎么做最好吃呢？有任何想法，都可以在评论区给小汐留言。
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