开封灌汤包子正宗做法视频,开封正宗灌汤包的做法和配料

1、和面要求：和面要先软后硬，最终达到面、盆、手三光；

2、馅要选用猪后腿肉；

3、每个包子要捏成18-21个褶；

4、蒸6-8分钟；

5、成品特点及吃法。提起像灯笼，放下像菊花，先开窗，后喝汤，不寡不腻，满口留香。