孤舟蓑笠翁，独钓寒江雪。大雪，是冬季的第三个节气，它标志着天气正式进入到寒冷的冬天。一般来说，大雪过后，不仅气温骤降，降水（雪）也会逐步增多。老话说得好：小雪封地，大雪封河！所以，大雪节气在饮食上也要所有改变，以此来应对即将到来的寒冬。
其次，大雪是阴阳转换的关键节气，此时是人体阳气最弱的时候，民间称之为“万物潜藏”。从美食的角度来说，由于气温骤降，天气寒冷，饮食上适合“滋补暖胃”，例如经常吃“3白3肉”，可以让身体更加的健康，让我们平平安安度过冬天。下面就一起看看吧！
3白第一白：山药
俗话说得好：冬吃山药胜人参。从饮食的角度上来说，山药含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维生素、淀粉酶、胆碱等多种营养成分；不仅如此，山药有三种属性，即使药也是蔬菜同时也属于粮食！
