小笼包怎么调馅儿,如何调小笼包子肉馅

准备食材：

猪肉500克、生姜10克、大葱150克、白糖3克、白胡椒5克、盐7克、生抽10克、老抽8克、鸡精2克、香油5克、凉白开180克

面粉1000克、酵母6克、白糖10克、水600克

制作过程：

1、食材准备。

2、面粉中放入酵母和白糖，加水揉成光滑的面团，放温暖处醒发。

3、猪肉切小块，和生姜一起放入料理器中绞肉。

4、绞好的肉稍微能看到颗粒即可，颗粒不能大，但是也不要绞成肉泥。