小笼包怎么调馅儿,如何调小笼包子肉馅

12、擀开包馅，包好后再静置醒发20分钟，包子明显变大，上锅蒸15分钟，焖一分钟后出锅。

这样的小笼包直接端蒸笼上桌就可以，一人一笼超过瘾。

一斤肉的馅大概可以包两斤面粉的皮，所以如果人少吃得少，就减量吧。

肉馅里打多少水，根据自己买来的肉具体看，还要参考包的水平，如果是新手，建议不要打太多，不然包不好。

如果你想让包子皮更暄软，也可以在和面的时候加点无铝泡打粉，不过我不喜欢用，就让包好的包子发酵好就行了。