10、依次把9个面团都卷上黑葡萄干，卷好以后摆在烤盘上，再放到烤箱里发酵20-30分钟。
烤盘为了防粘需要垫一张烘焙油纸，我用的是25L烤箱的标配烤盘，比较小，摆得挤了些，不过也没关系。
11、发酵好的面包生胚体积又变大了，轻轻碰触面包表面，能感觉到面包生胚的弹性。
面包发酵时间和温度有关系，温暖的环境有助于面团的发酵，温度低则发酵时间也需要延长。
12、准备一些鸡蛋液，和一个软刷，用来刷在面包的表面，这样烤出来的面包颜色会更好看；
13、刷了一层鸡蛋液的面包，可以放进烤箱里烘烤了。烤箱设置温度160度， 35分钟，烤盘放在烤箱中层或中下层，也是根据烤箱容量大小来决定放的位置 。另外，每个烤箱都会略有温差，需要根据自家的烤箱来设置时间和温度。
