正宗口水鸡做法,正宗口水鸡酱汁配方

【操作步骤】

步骤一：姜切片，葱切葱花，大蒜切末，小米椒切圈，全部放入盘中备用。

步骤二：熟花生去皮切成花生碎，花生可以用烤箱或者炒锅炒熟。

步骤三：锅里放入姜片，烧开水，淋入料酒，加入一勺盐，一勺胡椒粉，把鸡腿放入热水中煮 15分钟。

步骤四：煮好捞出来放入冰水中，这一步会让鸡腿软嫩不柴，等到鸡腿彻底冷却之后，把鸡腿切成厚度均匀的薄片，然后摆入盘中备用。